No creo en la suerte. Ni en la buena, ni en la mala. No creo que si un negocio de hostelería está lleno signifique que es porque tienen buena suerte, ni que otro que esté vacío sea por mala suerte. No creo que a un restaurante le den una estrella Michelín por suerte (y no […]
Pilar Velarde
Bares, qué lugares
Todo pasa en los bares, y en los bares pasa de todo. En ningún otro espacio del mundo fluyen y surgen tantas cosas como alrededor de una cerveza y unas tapitas en la barra o en la mesa de un bar. Los camareros que llevamos muchos años en hostelería ya, hemos visto, oído y vivido […]
Entrevista a Pilar Velarde, hostelera cántabra inmersa en el mundo de las redes sociales
Fuente | Blogs ICEMD Comparto con todos vosotros la entrevista que me hizo Covadonga Odrioloza para el Blogs ICEMD Con este post llegamos a lo que me gustaría llamar, y espero así sea, un pausa temporal del blog. Para ello he querido escribir algo diferente a lo que he hecho durante las pasadas semanas. Hoy quiero compartir […]
De congreso gastronómico…
Entre otras cosas buenas, a los hosteleros el otoño nos trae el inicio de la temporada de ferias y congresos gastronómicos. Ojalá este tipo de eventos fuera sólo para profesionales del sector, porque no hay nada más molesto que estar en una feria con un expositor probando algún producto, o viendo algo nuevo, o recogiendo […]
Santander Social Weekend 2014
Este año he tenido el placer de participar en la segunda edición del evento social media más importante del norte de España: Santander Social Weekend (SSW), en una mesa redonda dedicada a la gastronomía, junto con Jesús Sánchez, cocinero del Cenador de Amós, laureado con una estrella Michelin; y Diego Coquillat, asesor y creador del concepto […]