El Blog de Pilar Velarde
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Hostelería

Hablando de Santa Luzía en Yo Dona

YoDona-PV

En la sección “Emprendedoras” de la revista Yo Dona, hablando de mi querido Espazio Gastronómico Santa Luzía.    

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Si no comunicas, no existes

EntrevistaPVelarde-DM

“Hay que comunicar con franqueza y con la verdad, y a nivel profesional, en la era global, hay que comunicar todo lo que se hace”. Comparto con todos vosotros mi entrevista en el Diario Montañés sobre mi visión de la comunicación digital.  Entrevista en PDF Compártelo con tus amigos:FacebookTwitterGoogle+Pinterest

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Profesión de segunda

ProfesionDeSegunda

Estoy cansada ya de la falta de respeto que se le tiene a esta mi profesión. Cuando vamos a comprar unos calcetines, no nos planteamos si la goma está bien rematada, o el algodón es de mil hilos, ni si el dependiente que nos atiende nos sonríe lo suficiente, o si nos mete los calcetines en […]

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Despacito…

Despacito

Pónganle música, entonen bien, y repitan todas las veces que haga falta, porque hoy no hay que leer sino cantar. Y que conste que a mí me gusta el cebollino, pero por aclamación popular, no puedo dejar pasar este tema de rabiosa actualidad, aun corriendo el riesgo de que se convierta en el hit del […]

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#Stagiers

#Stagiers

Al guapísimo Jordi Cruz le están dando por todos lados tras sus declaraciones sobre el polémico tema de las prácticas no remuneradas en los restaurantes de estrella Michelín, y yo no puedo evitar meterme en este guiso para opinar, aunque ni soy tan mona, ni tengo estrellas, ni becarios en mis restaurantes, pero bueno, de […]

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Pilar Velarde

Mi pasión es la gastronomía y viajar.
No se me da mal gestionar restaurantes, y practico a diario #SiNoComunicasNoExsistes...

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