El Blog de Pilar Velarde
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#Stagiers

#Stagiers

Al guapísimo Jordi Cruz le están dando por todos lados tras sus declaraciones sobre el polémico tema de las prácticas no remuneradas en los restaurantes de estrella Michelín, y yo no puedo evitar meterme en este guiso para opinar, aunque ni soy tan mona, ni tengo estrellas, ni becarios en mis restaurantes, pero bueno, de […]

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Bares, qué lugares

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Todo pasa en los bares, y en los bares pasa de todo. En ningún otro espacio del mundo fluyen y surgen tantas cosas como alrededor de una cerveza y unas tapitas en la barra o en la mesa de un bar. Los camareros que llevamos muchos años en hostelería ya, hemos visto, oído y vivido […]

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Todo queda en Las Pitiusas…

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Si con los maromos de Ibiza me dieron la del pulpo, con el Juan y Andrea de Formentera, me veo petrificada cual *Posidonia… Después de un tiempecito por aquí ya os habréis dado cuenta que tengo cierta tendencia a meterme en charcos, y claro no he podido resistirme a comentar el asunto estrella del verano, […]

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Entrevista en Fraile y Blanco

Pilar Velarde, entrevista en Fraile y Blanco

Hablando con Jesús Mazón. “La hostelera Pilar Velarde repasa la situación del sector en Cantabria, su visión sobre la asociación empresarial, para terminar con algunos consejos tanto para los emprendedores, como para quienes buscan un empleo en este ámbito al que tanto debe la economía del país”. Compártelo con tus amigos:FacebookTwitterGoogle+Pinterest

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¡Va por vosotros!

Va por vosotros

Nunca he soportado los clasismos, y mira que con los años que llevo tratando con el público, ya tendría que estar más que acostumbrada… Pero nada, noto que cada vez lo llevo peor. Supongo que ser de pueblo y no tener un apellido compuesto, tendrá bastante que ver con el aumento creciente de esta fobia […]

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Pilar Velarde

Mi pasión es la gastronomía y viajar.
No se me da mal gestionar restaurantes, y practico a diario #SiNoComunicasNoExsistes...

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