Justo hace un año me invitaron a participar en esta apasionante aventura de escribir sobre las cosas que nos pasan a los hosteleros. Hablaba en aquel mi primer artículo sobre los problemas que generan las cancelaciones, el trastorno y las pérdidas que nos causa a los restaurantes que cancelen mesas el mismo día, que vengan […]
Hostelería
Brotes Verdes
Hoy voy a hablar de los brotes verdes, pero no precisamente de los adornos que ponemos a los platos en los restaurantes, sino del nuevo fenómeno que nos están contando a todas horas que se supone estamos viviendo, pero que no vemos por ningún lado. Además de que nos lo tenemos que creer porque nos […]
La tarifa planta y otras trolas
Soy todo lo contario al prototipo de hostelero protestón que trabaja y vive quejándose de que este sector es ruinoso y cree que las administraciones públicas tienen la obligación de ayudarnos. En estos más de veinte años, he aprendido que en la mayoría de los casos el éxito o el fracaso de nuestros negocios está […]