Estoy cansada ya de la falta de respeto que se le tiene a esta mi profesión. Cuando vamos a comprar unos calcetines, no nos planteamos si la goma está bien rematada, o el algodón es de mil hilos, ni si el dependiente que nos atiende nos sonríe lo suficiente, o si nos mete los calcetines en […]
Mis Artículos en Prensa
Despacito…
Pónganle música, entonen bien, y repitan todas las veces que haga falta, porque hoy no hay que leer sino cantar. Y que conste que a mí me gusta el cebollino, pero por aclamación popular, no puedo dejar pasar este tema de rabiosa actualidad, aun corriendo el riesgo de que se convierta en el hit del […]
#Stagiers
Al guapísimo Jordi Cruz le están dando por todos lados tras sus declaraciones sobre el polémico tema de las prácticas no remuneradas en los restaurantes de estrella Michelín, y yo no puedo evitar meterme en este guiso para opinar, aunque ni soy tan mona, ni tengo estrellas, ni becarios en mis restaurantes, pero bueno, de […]
Caldereta, pero saludable…
¡Espero que alguien me haya echado de menos!, porque además se me han acumulado noticias y hoy tengo que abordar varios temas a la vez cual caldereta de pescados, o purrusalda de verduras. Empiezo por la insoportable presión fiscal a la que estamos sometidos los hosteleros, especialmente a principio de año. Justo además es en […]
#GastroViajes
Viajar no sólo abre la mente como dice esa frase hecha que todos hemos oído mil veces, también agranda el corazón, agudiza los sentidos, y permite manifestarse a nuestra parte más emocional. Mis viajes desde siempre han girado en torno a la gastronomía, y creo que no soy la única que no me muevo de […]