Finca Villacreces, octubre 2011 Es un privilegio  poder estar en pleno corazón de la milla de oro en la Ribera de Duero, donde se encuentran algunos de los mejores viñedos del país, pero el privilegio se multiplica por mil si es en época de vendimia. Hasta allí nos fuimos  invitados por el grupo Izadi, a […]

Barbate, Cadiz. ¡Bienvenidos al templo del atún rojo de almadraba! En el post de Cádiz provincia ya demostré mi amor más profundo y mi pasión, no solo por esta tierra de impresionante cielo azul, si no por el delicioso atún. Me va a resultar difícil esta crónica del Campero, porque el atún rojo es una de las cosas […]

Ángel León, El cocinero del Mar Este Jerezano afincado en el Puerto Santa Maria, no solo es la figura más destacada de la cocina Gaditana, si no también uno de los mejores de Andalucía. Conoce y trabaja como nadie todos los productos que vengan del mar. Su amor por la gastronomía marina comenzó en la […]

Xesteda (La Coruña) Situado en una pequeña aldea a pie de carretera entre La Coruña y Santiago, esta peculiar y rustica casa de comidas abre la sección de sitios curiosos en este blog. Jesús Ríos, fallecido recientemente y padre del actual propietario, José, fue quien lo abrió hace cuarenta años. Primero como tasca, donde ya […]

Santiago de Compostela Lago (taberneiro es como le gusta que lo llamen) y Marcos (en los fogones) estudiaron juntos en la escuela de hostelería y tiempo más tarde las casualidades de la vida les hizo coincidir buscando literalmente el mismo local. Juntos estos dos jóvenes gallegos han creado un original espacio gastronómico situado en la […]