El tira y afloja que tenemos a diario los hosteleros con los clientes, y los clientes con los hosteleros sobre la textura, el punto de cocción, la dureza, o el tipo de corte ideal de los cefalópodos, daría para escribir algunos libros, y para que algún cineasta grabara alguna trilogía al respecto, como poco. Además […]
Hostelería
¡A por la tercera!
Este mi sector y me atrevo a decir que también este mi país, va cuesta abajo y sin freno. Llevamos varios meses de parón económico como hacía tiempo no se veía algo igual. Supongo que será por la incertidumbre política y por el agotamiento que venimos acumulando los ciudadanos de a pie, o será porque […]
Insomnio hostelero
Durante mucho tiempo años atrás, me he despertado en mitad de la noche con pesadillas horribles por la incertidumbre de no saber si al día siguiente alguien del equipo no vendría a trabajar y no podríamos atender a los clientes. Era un sueño que se repetía a menudo. Los clientes entraban y entraban en el […]
Las nuevas tecnologías y la marca personal, ingredientes fundamentales en la cocina
Charla impartida a los alumnos de IES Peñacastillo y del Hotel Escuela las Carolinas sobre la importancia de la comunicación digital, las redes sociales y la marca personal en la hostelería. Comunicación, redes sociales y marca personal en la hostelería from Pilar Velarde Compártelo con tus amigos:FacebookTwitterGoogle+Pinterest
Vuelve el #Terrazing
Hay que estar hecho de una pasta especial para ser camarero de terraza, y no acabar en la consulta del psiquiatra al final de la temporada… Si es difícil contar con profesionales formados para la hostelería en general, tener en el equipo a alguien que sepa manejar los complicados servicios de las terrazas, es ya […]