¿Quién no ha tenido alguna vez una bronca de las buenas con su pareja justo antes de ir a cenar al restaurante en el que tenían mesa reservada? Y si además ese día llueve a mares, y ha habido “rediscusión” también por el aparcamiento y porque “tendríamos que haber venido en taxi; no ves que […]
Mis Artículos en Prensa
Terrazing
Un tabique, una cristalera, una ventana, o simplemente un par de metros, suelen separan las mesas de un comedor interior de las de la terraza en cualquier establecimiento de Hosteleria, y sin embargo por un fenómeno extraño y que habría que estudiar, nos convertimos en otro tipo de personas y de clientes cuando decidimos sentarnos […]
“Infoxicacion”
Yo se cocinar, tú sabes cocinar, él es cocinero. Nosotros sabemos cocinar, vosotros sabéis cocinar, ellos están hechos unos cocinillas… pero sobre todo y lo más importante; ¡TODOS somos críticos gastronómicos! Los hosteleros tenemos mucha suerte de que la gastronomía esté de moda, y que los cocineros sean auténticas estrellas, y debemos aprovecharnos de ello […]
Brotes Verdes
Hoy voy a hablar de los brotes verdes, pero no precisamente de los adornos que ponemos a los platos en los restaurantes, sino del nuevo fenómeno que nos están contando a todas horas que se supone estamos viviendo, pero que no vemos por ningún lado. Además de que nos lo tenemos que creer porque nos […]
Odio los vasos de tubo
Así, sin paños calientes digo a voz en grito que habría que erradicar de la faz hostelera mundial esos recipientes de cristal en forma de tubo que algunos bares utilizan como contenedores para servir las bebidas a sus clientes. Supongo que será algún trauma de la juventud cuando trabajaba de camarera en bares de copas […]